t_250_250_16777215_00_images_news2021_WhatsApp_Image_2021-03-24_at_210834.jpegИз всех послушаний Церкви послушание просфорника имеет особое значение.

Это благодатное, чрезвычайно ответственное делание скрывает много тонкостей пекарного искусства и личных секретов, наработанных годами.
В 2020 году руками наших просфорниц было изготовлено 9500 просфор: маленьких 9135 и 365 больших богослужебных.

Просфора (с греч. «приношение») – это круглый небольшой хлеб, состоящий из двух частей, которые символизируют две природы во Христе – Божественную и человеческую.В Древней Церкви хлеб для совершения богослужения приносили, как свой дар Богу, сами участники Божественной литургии, то есть все христиане общины.

Просфора изображает хлеб Тайной Вечери, который Христос разделил между своими учениками: "И, взяв хлеб и благодарив, преломил и подал им, говоря: сие есть Тело Мое, которое за вас предается; сие творите в Мое воспоминание" (Лк 22:19). Так было установлено Таинство Евхаристии, где христиане под видом хлеба и вина вкушают истинные Тело и Кровь Спасителя и становятся едины с Ним.

Ирина Майер, Любовь Бобб и Татьяна Розбах – просфорницы нашего храма. Умение всё мирско́е оставить за порогом, четкость и слаженность действий, и, конечно, непрестанная молитва – позволяют добиться хороших результатов. Ведь рецепт везде один, а вкусы просфор разные!

«Для приготовления теста берется пшеничная мука, в нее добавляют соль и дрожжи. Замешивают на чистой воде, с добавлением святой воды», - говорит Ирина, обращая особое внимание на качество продуктов.

Выпечка просфор – отнюдь не простая кулинария и знания института пищевых технологий вряд ли пригодятся на практике. Это дело, совершаемое особым образом и непременно с молитвой. Люди, приходящие на службу, видят только его результат. 

«Труди́ться, зная, что твой труд так полезен другим - придает сил. Время 5-6-ти часовой работы пролетает незаметно. Особенно радует ее плод – красивая золотистая просфора с хрустящей корочкой!» - отмечают Любовь и Татьяна.

 Низкий поклон нашим сестрам во Христе за их труд и усердие!

 Преподобные Спиридон и Никодим, просфорники Печерские - святые покровители тех, кто печет просфоры. 

preview_200_200__p1b11uqka7et7ros1fjv10esf333.png?1580845758Житие: пре­по­доб­ные Спи­ри­дон и Ни­ко­дим, просфор­ни­ки Пе­черcкие, 30 лет ис­пол­ня­ли свое по­слу­ша­ние – пек­ли просфо­ры. Пре­по­доб­ный Спи­ри­дон при­шел в мо­на­стырь при игу­мене Пи­мене (1132–1141) уже немо­ло­дым че­ло­ве­ком. По­движ­ник со­про­вож­дал свой труд непре­стан­ной мо­лит­вой и пе­ни­ем псал­мов. Еще при жиз­ни пре­по­доб­ный Спи­ри­дон был про­слав­ля­ем от Бо­га чу­де­са­ми. Из­ве­стен слу­чай, ко­гда он по­ту­шил ман­ти­ей за­го­рев­шу­ю­ся пе­кар­ню: огонь по­гас, а ман­тия оста­лась це­лой. Свя­той Ни­ко­дим тру­дил­ся вме­сте с пре­по­доб­ным Спи­ри­до­ном и вел та­кую же стро­гую жизнь. Мо­щи их на­хо­дят­ся в Ан­то­ни­е­вой пе­ще­ре. У пре­по­доб­но­го Спи­ри­до­на паль­цы пра­вой ру­ки сло­же­ны трое­перст­но. Па­мять так­же 28 сен­тяб­ря и во 2-ю Неде­лю Ве­ли­ко­го по­ста.

Подробнее житие […]


 

Подробнее о просфоре […]

Прим. ред.: (в статье использованы материалы сайта pravoslavie.ru).