Из всех послушаний Церкви послушание просфорника имеет особое значение.
Это благодатное, чрезвычайно ответственное делание скрывает много тонкостей пекарного искусства и личных секретов, наработанных годами.
В 2020 году руками наших просфорниц было изготовлено 9500 просфор: маленьких 9135 и 365 больших богослужебных.
Просфора (с греч. «приношение») – это круглый небольшой хлеб, состоящий из двух частей, которые символизируют две природы во Христе – Божественную и человеческую.В Древней Церкви хлеб для совершения богослужения приносили, как свой дар Богу, сами участники Божественной литургии, то есть все христиане общины.
Просфора изображает хлеб Тайной Вечери, который Христос разделил между своими учениками: "И, взяв хлеб и благодарив, преломил и подал им, говоря: сие есть Тело Мое, которое за вас предается; сие творите в Мое воспоминание" (Лк 22:19). Так было установлено Таинство Евхаристии, где христиане под видом хлеба и вина вкушают истинные Тело и Кровь Спасителя и становятся едины с Ним.
Ирина Майер, Любовь Бобб и Татьяна Розбах – просфорницы нашего храма. Умение всё мирско́е оставить за порогом, четкость и слаженность действий, и, конечно, непрестанная молитва – позволяют добиться хороших результатов. Ведь рецепт везде один, а вкусы просфор разные!
«Для приготовления теста берется пшеничная мука, в нее добавляют соль и дрожжи. Замешивают на чистой воде, с добавлением святой воды», - говорит Ирина, обращая особое внимание на качество продуктов.
Выпечка просфор – отнюдь не простая кулинария и знания института пищевых технологий вряд ли пригодятся на практике. Это дело, совершаемое особым образом и непременно с молитвой. Люди, приходящие на службу, видят только его результат.
«Труди́ться, зная, что твой труд так полезен другим - придает сил. Время 5-6-ти часовой работы пролетает незаметно. Особенно радует ее плод – красивая золотистая просфора с хрустящей корочкой!» - отмечают Любовь и Татьяна.
Низкий поклон нашим сестрам во Христе за их труд и усердие!
Преподобные Спиридон и Никодим, просфорники Печерские - святые покровители тех, кто печет просфоры.
Житие: преподобные Спиридон и Никодим, просфорники Печерcкие, 30 лет исполняли свое послушание – пекли просфоры. Преподобный Спиридон пришел в монастырь при игумене Пимене (1132–1141) уже немолодым человеком. Подвижник сопровождал свой труд непрестанной молитвой и пением псалмов. Еще при жизни преподобный Спиридон был прославляем от Бога чудесами. Известен случай, когда он потушил мантией загоревшуюся пекарню: огонь погас, а мантия осталась целой. Святой Никодим трудился вместе с преподобным Спиридоном и вел такую же строгую жизнь. Мощи их находятся в Антониевой пещере. У преподобного Спиридона пальцы правой руки сложены троеперстно. Память также 28 сентября и во 2-ю Неделю Великого поста.
Подробнее житие […]
Прим. ред.: (в статье использованы материалы сайта pravoslavie.ru).